Antipasti
Peperone arrosto alla pizzaiola
28
Galantina di pollo ruspante, tartufo estivo, asparagi, albicocche
28
Tartare di luccioperca, gazpacho di pomodori verdi, cetrioli al bbq
30
Lingua di vitello, sarde in saor, ravanelli al lampone
30
Primi
Riso selezione Carnaroli, champagne, fragole fermentate, limone
28
Spaghettoni, elisir di pomodoro, caviale di melanzane, crema di burrata
28
Pappardelle al mais, ragù di animelle, maggiorana, polline
30
Ravioli di pasta povera, farciti di faraona arrosto, anguilla affumicata, baccelli
30
Riso selezione Carnaroli alla ricotta di bufala affumicata
con tartare di gamberi rossi e tartufo nero, colatura di alici
Il risotto dell’anno 2009 “concorso premio gallo”
32
Secondi
Cervo, ribes, finocchio alla vaniglia
39
Maialino, fagiolini, ciliegie, zenzero
38
Filetto di vitello, carote, salsa al finocchietto
37
La cotoletta alla milanese
42
Zucchine trombetta, ricotta di pecora, foglie di fico, bernese alle erbe
28
Pescato del giorno
a partire da euro 39,00
Dessert
Zabaione, Moscato D’Asti, amarene, savoiardi
15
Pesca, cioccolato, gelato all’amaretto
15
Tiramisù del Pomiroeu
15
Gelato al fior di capra, basilico, insalatina di fragole, olio EVO di Bertarello
15
Cheesecake alla robiola, more di bosco, gelato all’alloro
15
Selezione di Formaggi
18
Da condividere
Gelato alla crema, frutti di bosco, panna morbida, meringa
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